Feature
特集
ラッキーブランチ 青井の杜店
切磋琢磨し高め合う。親子の絆が生んだチーズケーキを求めて
手前／「クリームチーズ」ホール1, 700円、右奥／「タルトチーズ」370円、左奥／「バスクチーズケーキ」390円
人吉の名所、青井阿蘇神社へ参拝後、ぜひ立ち寄って欲しい１軒がこちらです。オーナーシェフの東さんが東京・銀座で修行した時のノウハウを駆使して生み出した「タルトチーズ」が人気で、40年以上にわたり愛されてきました。水害後は、息子の直樹さんが先頭に立って店の再開に奮闘。「店の看板ケーキを自分なりにアレンジし、人吉に足を運んでもらうきっかけを作りたい」と、「バスクチーズケーキ」を開発。2人の個性が響き合う３種は、食べ比べにピッタリです。
