花のがっこう2F　ぶらうにい

天然酵母でゆっくり生地を起こしたパンは、噛むほどに味わい深い

熊本と大分の県境。瀬の本高原で長年人気を集めてきた「ぶらうにい」が、戸馳島でセカンドストーリーを紡ぎ始めた。そんな噂を耳にし、訪れてみました。

戸馳島のランドマーク「花のがっこう」本館の扉を開けると、いっぱいに漂う焼きたてパンの芳ばしい香り。誘われるように2階に上がると、パン職人・宮本伸一さんが迎えてくれます。移転を機に、営業は土日のみ、1個単位の販売ではなく毎月宮本さんが「コレを」と思った5種類を詰め合わせるセット販売に変更。「以前は日々の製造に充てていた時間を研究に費やしている」らしく、すべて天然酵母で生地をおこし種類ごとに生地を変えるこだわりようです。

2月から初心者向けにパン教室もスタート。みんなで昼食を作り、焼き立てパンと一緒に堪能するという楽しい内容。気になる方はLINEでお友達登録してみて。案内が届きますよ。

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1. セット販売のみで、月替わりの5 種類が入る。ハーフサイズ2,400円、フルサイズ4,200円。
2.コーヒーの無料サービスもあり店内でパンをいただくこともできる。
3.店内は宮本さんが1年かけてDIYしたそう

TEL　070-8485-1456
営業時間　土・日曜の13:00～16:00
定休日　平日
席数　6席

@brownie_dolce

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今回のナビゲーターは
松村 佳奈さん

宇城市出身、ヨーロッパを舞台に活躍するモデル。昨年9月、世界的なファッションブランド「クリスチャン ルブタン ビューティ」のイメージモデルに起用され、一躍ときの人に。
宇城市プロモーション大使、くまもと大好き大使を務める。
Japan Agency:モデル事務所「バレンタインデュウ」。