Step2　
簡単・オシャレなキャンプ飯を極める

カローラ熊本本店
コンサルグループリーダー
稲田隼弥

「食材はこだわって、味付けはシンプルに」が
キャンプ飯の鉄則です

キャンプの醍醐味を堪能できる！「牛モモ塩釜焼き」

材料

◎塩　１kg
◎卵白　３個
◎牛モモ肉ブロック　約600g

作り方

① 塩と卵白を混ぜて、握って軽く固められる程度の硬さにする
② ダッチオーブンにアルミホイルを敷き､①の一部を底に敷く
③ 常温に戻した牛モモ肉を②の上に乗せて､肉を包むようにして①の残りで包む
④ グリルの下は弱火。ダッチオーブンの蓋の上にも炭を置き、約30分焼く
⑤ 塩がカチカチに固まったら､火から下ろして30分〜1時間放置
⑥ ハンマーなどで塩を割り、余分な塩を払い落とす

ここがPOINT！

気温の高い時期は食中毒に注意しましょう。
中心温度75℃で１分以上加熱すること、牛肉の表面から１〜２㎝の色が変わっているかが目安です。

子どもも大人も大好き！「アボカドと海苔の佃煮のっけ」

ここがPOINT！

アボカドが完熟している目安は、皮が黒く、押すと弾力があることです。
使用する日から逆算して購入し、常温で保存すると好みの完熟具合で楽しめます。

材料

◎アボカド　２個
◎市販の海苔の佃煮　適量
◎白ゴマ　少々

作り方

① アボカドをスライスする
② 海苔の佃煮をのせ、白ゴマを散らす